我相信我们都听说过氨基酸口罩、多肽口服液、蛋白粉等产品，但我们很多人不知道它们之间有什么关系。你扮演什么样的角色？为了了解这些问题，我们必须首先了解氨基酸、多肽合成和蛋白质之间的关系。氨基酸是蛋白质的基本单位，肽是氨基酸和蛋白质之间的中间物质。氨基酸分子是最小的，蛋白质是最大的。

 

　　氨基酸构成肽，肽是蛋白质。今天，我们首先了解肽和蛋白质的主要区别，肽和蛋白质的区别主要体现在四个方面：第一，肽易于吸收，没有抗原性。蛋白质属于大分子，不易被吸收。它们必须分解成肽或氨基酸才能被吸收。

 

　　肽可以被吸收进入循环系统，直接被细胞吸收，参与蛋白质的合成，在这个过程中不会产生废物和代谢产物，更重要的是，多肽的吸收速率是普通蛋白质的20倍。其次，肽的生物活性很高，作用范围很广。

 

　　小分子肽的生物活性较高，在极小的情况下也能发挥其独特的生理功能。生物活性肽可以传递生理信息，调节生理功能，维持人体正常的生理活动。活性肽在人体的细胞、器官和组织中起着不可或缺的作用。

 

　　第三，多肽的结构易于合成。由于小分子肽的结构比蛋白质的结构简单，小分子活性肽的结构易于合成，人工合成成本低。这些特点为多肽药物的开发提供了广阔的前景。第四，多肽不会导致营养过剩。

 

　　我们都知道过量摄入蛋白质会产生一定的副作用，因为人体中有许多蛋白质分解产物，其中氨、酮酸和尿素会对人体产生副作用，这不仅会增加肝脏的负担，而且容易导致消化不良影响肾功能。

 

　　摄入过多的蛋白质会增加患癌症的风险，吃过多的动物蛋白质如鸡蛋、牛奶和肉类也会导致心脏病。然而，摄入多肽不仅不会导致营养过剩，而且还能调节人体的营养平衡。